Jag har nu i höst haft en naggande lust att anamma Amerikansk thanksgiving godbitar.
Bland annat så försöker jag göra om den klassiska sötpotatispajen.
Mumsig eller hur ?
Fyllningen består av kokt sötpotatis, rårörsocker, kondenserad mjölk, smör, ägg, färsk riven ingefära, kanel och muskotnöt.
Jag har gjort några olika versioner.
Den första versionen blev alldeles för söt eftersom jag höll mig till orginal receptet som ville ha 220g rårörsocker och 50g vanligt socker (tillsammans med 2 vispade vitor).
Bilden är version 2. Där vispade jag bara vitorna uteslöt det vita sockret och ökade mängden potatis istället. Den är supergod tillsammans med glass eller grädde!
Jag har även gjort ugnstekt kyckling med brödfyllning. Det blev det bästa i kycklingväg jag gjort någon gång.
Jag har inga kort men ni får använda fantasin.
Fyllning: fyra koppar bröd (skurna i små fyrkanter), en hackad lök, 50g smör, salt och peppar. 2 msk färsk persilja och en tesked rosmarin. Ungefär 2/3 kopp mjölk (om nån undrar, kaffekopp)
Smält smöret på låg värme, bryn löken på fortsatt låg värme i några minuter tills den är mjuk mjuk mjuk. blanda i bröd och örter. Häll över mjölk i omgångar och rör tills det är geggigt. Smaka av med salt och peppar.
Fyll kycklingarna med röran och gnid in dem med mer smör. Salta, peppra och strö sedan över kanel och mer rosmarin.
Kycklingarna ska ugsngrillas på 175 C i ungefär 70min. Glöm inte att ösa dem var 15-20 minut. Det är värt det!
Planen är att jag ska göra riktig Thankgiving middag nu till Allahelgona.
Potatismos kan jag redan ;)
Hmm creamed corn härnäst..
